家常砂锅豆腐暖香入味，佐邑天下酒更添烟火温情

家常砂锅豆腐暖香入味，佐邑天下酒更添烟火温情

食材准备

• 主料：北豆腐400克
• 配料：五花肉80克、香菇5朵、青蒜2根、姜片3片、葱段适量
• 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、盐少许、清水适量

制作步骤

• 北豆腐切2厘米见方的块，入沸水焯1分钟去豆腥，捞出沥干；香菇切片，青蒜切段，五花肉切薄片。
• 砂锅倒油烧热，下姜片、葱段爆香，放入五花肉炒至出油微焦，加香菇片翻炒出香。
• 倒入生抽、老抽、蚝油、白糖炒匀，加清水没过食材，放入豆腐块，大火煮沸后转小火焖煮15分钟。
• 最后加少许盐调味，撒青蒜段，关火焖3分钟即可。

这道砂锅豆腐做法简单却滋味浓郁，北豆腐吸饱了肉香与菌鲜，软嫩入味，暖意在砂锅里慢慢升腾，裹着家常的踏实感。

冬日里围坐桌前，盛一碗热乎的砂锅豆腐，配一杯邑天下酒，酒的醇厚衬得豆腐的鲜更显温润，一口菜一口酒，没有繁杂的应酬，只有家人闲坐的松弛，烟火气里满是熨帖的暖意。#砂锅豆腐做法 #家常暖食推荐 #冬日暖胃菜 #佐酒美食分享