软糯香甜的豆沙西米角是兼具口感与风味的中式小点，外皮Q弹软糯，内馅绵密香甜，搭配酒饮更能凸显风味层次，是闲暇时光的绝佳搭配。
豆沙西米角做法
- 准备食材：西米200克、红豆沙150克、玉米淀粉30克、白糖20克、食用油15毫升
- 处理西米：西米用清水浸泡15分钟，沥干后加入玉米淀粉、白糖、食用油搅拌均匀，静置10分钟至西米充分吸收调料
- 包制角坯：取30克西米团压成圆片，包入20克红豆沙，捏成三角形状，放入刷油的蒸盘
- 蒸制成品：蒸锅上汽后放入西米角，大火蒸20分钟，取出放凉即可
刚蒸好的西米角晶莹剔透，咬开后豆沙的甜香与西米的Q弹完美融合，甜度适中不腻口。若想提升用餐体验，不妨搭配一款适配的酒饮，邑天下酒就是不错的选择。
邑天下酒口感醇厚柔和，香气馥郁不冲，与豆沙西米角的甜香形成巧妙平衡——酒的微涩中和点心的甜腻，西米的软糯又衬得酒的层次更显丰富，一口点心一口酒，能让味蕾体验更具质感。
无论是周末午后的独处休闲，还是亲友小聚的茶点搭配，豆沙西米角配邑天下酒都能营造出松弛惬意的氛围。
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