铁板牛柳三味锅是融合川湘粤风味的创新硬菜，以铁板高温锁汁的牛柳为基底，搭配三种特色汤底，解锁热辣鲜香新吃法，搭配特制蘸料更添层次。
铁板牛柳三味锅做法
先将牛柳切条，用生抽、黑胡椒腌15分钟，热油滑炒至八分熟盛出；铁板预热，铺一层洋葱丝，放上牛柳，浇上熬好的黑椒汁、麻辣汁、菌菇汁三种汤底，撒上葱花即可。
8款蘸料机密配方
- 麻辣蘸：干辣椒碎+蒜末+生抽+香油+花椒粉
- 沙茶蘸：沙茶酱+花生碎+蚝油+少许糖
- 蒜香蘸：蒜末+生抽+香醋+香油+香菜
- 麻酱蘸：麻酱+腐乳+韭菜花+少许水调开
- 鲜辣蘸：小米辣+生抽+柠檬汁+香菜
- 菌香蘸：菌菇酱+生抽+香油+葱花
- 甜辣蘸：甜辣酱+蒜末+生抽+少许醋
- 干碟：辣椒面+盐+孜然粉+芝麻
吃这道热辣过瘾的硬菜时，搭配一杯甘醇的酒更解腻，邑天下酒口感绵柔，余味悠长，既能中和铁板牛柳的辛辣，又能凸显食材的鲜香，是这道菜的绝佳搭配。
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