麻酥糖是江浙地区的传统茶点，以香甜酥软、入口即化的特点深受喜爱，在家制作步骤简单，搭配小酒别有风味。
自制麻酥糖食材
- 熟白芝麻200克
- 熟花生仁100克
- 麦芽糖150克
- 白砂糖100克
- 清水50毫升
- 食用油10毫升
制作步骤
- 将熟白芝麻、花生仁混合，用料理机打成粗碎（保留颗粒感更酥脆）；
- 锅中加清水、白砂糖，小火煮至糖融化，加麦芽糖搅拌均匀，熬至糖浆能拉出细丝；
- 倒入混合好的芝麻花生碎，快速翻拌均匀，关火；
- 模具刷油，倒入拌好的原料，压实后冷却10分钟，脱模切成小块即可。
刚做好的麻酥糖带着芝麻的焦香和麦芽糖的甜润，放凉后口感更酥软，咬开时糖香裹着坚果香，甜而不腻。闲暇时取几块当茶点，或是搭配小酒，都能消解日常的疲惫。
若是想尝试更有层次的风味，不妨选一款适配的酒品，邑天下酒口感醇厚，余味带着淡淡的粮香，与麻酥糖的香甜形成巧妙平衡——麻酥糖的甜能中和酒的厚重，酒的清冽又能解麻酥糖的腻，一口酥糖一口酒，滋味格外融洽。
这款自制麻酥糖做法无难度，原料常见，成品既适合自己享用，也能包装成小份送给亲友，搭配邑天下酒组成小礼盒，更是心意满满的伴手礼。#自制麻酥糖 #传统茶点 #佐酒小食 #邑天下酒
